Raportul de inspecție al companiei alimentare este un raport emis în fiecare duminică. Informațiile sunt preluate din rapoartele furnizate de Departamentul de Sănătate a Mediului, iar rapoartele individuale pot fi vizualizate pe site-ul său web http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. În prezent, folosind un sistem digital de notare, 100 de puncte sunt echivalente cu zero puncte.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Garnitura de etanșare a ușii răcitorului din camera din spate este deteriorată; suprafața echipamentului care nu intră în contact cu alimentele trebuie să fie lipsită de praf, murdărie, reziduuri alimentare și alte resturi. Corectat înainte de 03.11.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Obiecte străine în recipientele cu sare; toate lingurile trebuie să aibă mâner. COS. Murdărire în aparatul de cafea; conductele de admisie și evacuare a aerului trebuie curățate, iar filtrele trebuie înlocuite. 11/08 corectat.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Spațiul 100. Este necesar un manager alimentar (în caz de încălcare repetă); frigiderele de uz casnic trebuie înlocuite cu echipamente comerciale; blaturile de bar trebuie să fie netede, durabile, neabsorbante și ușor de curățat. Corecție din 21.08.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Materialele toxice sau intoxicante trebuie depozitate pentru a evita contaminarea alimentelor. COS. Mopul trebuie uscat în poziție verticală după utilizare. Corecție 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Ușa trebuie ținută închisă; barurile cu produse antialunecare sunt obligatorii; toate alimentele care intră în magazin trebuie acoperite; coșurile de gunoi cu tacâmuri curate din sala de mese trebuie curățate; mașinile de gheață trebuie curățate. 11/9 corectat.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Ușa trebuie ținută închisă pentru a preveni intrarea muștelor. 11/9 corectat.
(A/96) Domino's Pizza, Hillside Road 5914. Sticla cu pulverizator care conține dezinfectantul nu este etichetată (încălcare repetată). COS. Podeaua walk-in-ului începe să se ridice de la sol; baza de cauciuc de pe peretele din jurul chiuvetei cu trei compartimente se desprinde de pe perete. 11/07 corectat.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (controlul temperaturii/timpului pentru asigurarea siguranței) Temperatură necorespunzătoare a alimentelor; pâine depozitată în cutii de carton. COS. Medicamente pentru personal în bucătărie, lângă tacâmuri curate și provizii de unică folosință. Corecție 09/08. Ambalajele alimentelor trebuie să aibă etichete și informații nutriționale corespunzătoare; mai multe recipiente alimentare neetichetate pe rafturi și ladă frigorifică. Corecție 16/08. Este necesar un card de manipulare a alimentelor. Corecție 05/10. Alimentele din frigider nu sunt acoperite; zona de preparare a alimentelor trebuie să aibă un tavan acoperit, neted, durabil și ușor de curățat. Corecție 04/11.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Atunci când angajații manipulează alimente, ustensile sau echipamente, siguranța este un factor (încălcări repetate), intensitatea luminii trebuie să fie de 540 lux; conexiunea indirectă de la chiuveta cu trei camere trebuie reconfigurată pentru a preveni revărsarea. Corectat înainte de 08.10. Pereții din zona bucătăriei trebuie revopsiți. Corecție 10/10. Chiuveta cu mop încă nu este instalată (încălcare repetată). Corecție 10/20. Alimente depozitate pe podeaua walk-in-ului; pahare de unică folosință pentru scos și tăiat ceapă; lemnul expus de râșniță trebuie sigilat corespunzător cu vopsea latex sau epoxidică. Corectat la 08.11.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Temperatura alimentelor în lavetele frigorifice cu acces rapid și sertar este necorespunzătoare. COS. Recipient de curățare lângă și deasupra echipamentului de contact cu alimentele de pe linia de preparare a alimentelor. Corecție din 14 august. Praf pe pereții și tavanul din zona bucătăriei. Corecție din 09 noiembrie.
(B/89) Restaurantul El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Suprafețele și ustensilele echipamentelor care intră în contact cu alimentele trebuie să fie curate, vizibile și tangibile. 08/13 corectat. Alimentele TCS gata de consum, depozitate mai mult de 24 de ore, trebuie datate. 08/20 corectat. Cârpele utilizate trebuie depozitate în dezinfectant între utilizări; alimentele trebuie depozitate la cel puțin 15 cm de sol (încălcare repetată); alimentele trebuie depozitate în ambalaje, recipiente acoperite sau ambalaje pentru a preveni contaminarea încrucișată (Încălcare repetată); decongelarea necorespunzătoare a alimentelor TCS; ustensilele de preparare și distribuție a alimentelor în timpul utilizării trebuie depozitate în interiorul alimentelor, cu mâinile deasupra alimentelor și a recipientelor (încălcare repetată); sistemele de hote de evacuare a gazelor din zonele de preparare a alimentelor și de spălare a vaselor trebuie proiectate astfel încât să prevină scurgerea sau picurarea grăsimii sau a condensului pe alimente, echipamente, ustensile, cearșafuri și articole de unică folosință; curățarea trebuie efectuată în perioadele de expunere minimă la alimente, cum ar fi după curățare; Resturile din zona de depozitare uscată trebuie sortate (încălcări repetate)); După utilizare, mopul trebuie agățat vertical pentru a se usca (încălcare repetată); garnitura de la răcitor trebuie înlocuită (încălcare repetată). 11/08 corectat.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Mierea trebuie etichetată; termenul de valabilitate necesar pentru prune uscate. Corecție din 16 august. Lingura din punga de condimente trebuie să aibă mâner (încălcare repetată); roata de brânză trebuie depozitată pe o suprafață curată și neabsorbantă (încălcare repetată); ușa garajului trebuie etanșată corespunzător pentru a preveni intrarea dăunătorilor. Corecție din 04 noiembrie.
(A/93) Chitară și Cadillac, Olsen Avenue 3601. Capac de sticlă de alcool în chiuvetă. Corecție 21.08. Ușa de ieșire trebuie închisă automat și sunt necesare benzi noi de etanșare din cauciuc pentru a preveni intrarea dăunătorilor; cutiile de suc, tăvile cu alimente și șervețelele depozitate pe podea; paiele de amestecat de pe bar trebuie ambalate individual sau plasate într-un dozator; deasupra barului, chiuvetei și băii Toate grinzile de lemn expuse de pe tavan trebuie sigilate corespunzător cu vopsea latex sau epoxidică (încălcare repetată); pisoarele negre sunt ruginite, iar vopseaua care se exfoliază trebuie reparată (încălcare repetată); toaletele pentru femei au nevoie de un recipient acoperit. Corecție 09.11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Necesită permis de manipulare a alimentelor (încălcare repetată); este necesară datarea articolelor cu mai mult de 24 de ore în urmă (încălcare repetată); nu se oferă benzi de testare; este necesară prepararea și testarea dezinfectantului la începutul fiecărei zile lucrătoare; s-a găsit alimente în ladă (încălcare repetată); este necesară înlocuirea garniturii de la lada frigorifică extinsă mare. 11/04 corectat.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Mai multe tipuri de carne la o temperatură nepotrivită; boluri folosite ca linguri de făină; recipiente neetichetate conținând făină (încălcare repetată). COS.
(B/87) Apartamentele Home 2, 7775 E. I-40. Forme pentru brioșe englezești în bucătărie; neutilizarea procedurilor adecvate de spălare a mâinilor. Corectare 08/08. Nimeni nu poate răspunde la întrebări cu cunoștințe despre domeniul alimentar; nu există o chiuvetă cu prosoape de hârtie la îndemână; coș de gunoi în fața chiuvetei. Corectare 15/08. Feliile de pâine sunt depozitate în recipiente cu zahăr brun; alimentele congelate nu sunt decongelate corect; alimentele marcate „A se păstra congelat” se dovedesc a fi fost decongelate; dacă se oferă autoservire pentru consumatori, cuțitele, furculițele și lingurile nepreambalate trebuie prezentate pentru confortul angajaților și al consumatorilor. Atingeți doar mânerul. Corectat înainte de 03/11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Puiul crud este depozitat lângă salata verde deschisă într-o ladă frigorifică la îndemână; hamburgerii cruzi sunt depozitați deasupra corn dog-urilor din frigider (încălcare repetată). COS. Mâncarea și gheața sunt turnate în chiuveta albă. Corecție 08/20. Telefonul mobil al angajatului pe feliator; gheața care trebuie să acopere chiuveta în mâna din față; o varietate de alimente se găsesc în ladă frigorifică; dacă suprafața blocului de tăiat și a plăcii de tăiat nu mai pot fi curățate și dezinfectate eficient, acestea trebuie refăcute; linguri și alte reziduuri alimentare. Ustensilele sunt depozitate deasupra mesei de luat masa; autocolantele sunt lipite pe cutia de plastic curățată și uscată; paiele de amestecat de pe tejgheaua de bar trebuie ambalate individual sau puse într-un dozator; se acumulează mucegai pe garnitură; fundul plat vechi cu grăsime murdară trebuie înlocuit. Oală; rafturile din toate ladă trebuie curățate. Corecție 11/08.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Nu există apă caldă disponibilă în bucătărie. Corectare înainte de 23.08. Trebuie controlate muștele din clădire; garnituri/etanșări rupte la mai multe frigidere și congelatoare; mânere sparte; tavanul camerei de depozitare uscată trebuie reparat. Corecție din 09.11.
(A/91) Lupita's Express, Hardin Drive nr. 2403. Alimentele crude de origine animală trebuie depozitate separat de alimentele crude gata de consum; nu se utilizează proceduri adecvate de spălare a mâinilor. Corecție 08/09. Dovezi ale eliminării tuturor organismelor dăunătoare; ușile cu plasă trebuie reparate; ferestrele trebuie instalate cu plase sau perdele de aer; alimentele de pe linia de preparare trebuie acoperite; ustensilele și tacâmurile nu sunt permise depozitate în chiuveta mopului sub nicio formă; mopul trebuie uscat în poziție verticală după utilizare. Corecție 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Resturi alimentare pe recipiente cu ustensile curate (încălcare repetată). Corecție 08/08. Ușa din spate are un gol mare. Corectat înainte de 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Puiul crud este depozitat deasupra coastelor gătite în lada frigorifică din zona de preparare. COS. Condensul picură pe cutia cu alimente din congelatorul walk-in; peretele chiuvetei cu mop se decojește și are găuri. 11/08 corectat.
(B/87) Centrul de călătorii Pilot #723, 9601 E. I-40. Suprafețele și ustensilele echipamentului care intră în contact cu alimentele trebuie să fie curate, vizibile și tangibile. 08/13 corectat. Alimentele TCS gata de consum, depozitate mai mult de 24 de ore, trebuie datate; chiuveta cu alimente în mână. 08/20 corectat. Ușa către zona garajului trebuie să se închidă automat și să fie instalată ermetic; alimentele și articolele de unică folosință trebuie depozitate la cel puțin șase inci de sol; toate alimentele depozitate trebuie acoperite; articolele umede stivuite în bucătărie; toate cleștii, lingurițele, siropurile și dozatoarele de băuturi trebuie curățate cel puțin o dată la 24 de ore; suprafețele echipamentului care nu intră în contact cu alimentele trebuie să fie lipsite de acumularea de praf, murdărie, reziduuri alimentare și alte resturi (încălcări repetate); rezervorul de grăsime comun și zona din jurul rezervorului de grăsime trebuie curățate și întreținute corespunzător; găurile din tavanul depozitului uscat trebuie reparate (încălcări repetate). 11/08 corectat.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Angajații nu și-au spălat mâinile înainte de a-și pune mănuși curate. Corecție din 13 august. Toate plăcile de tavan din baie trebuie înlocuite pentru a le face netede, durabile, ușor de curățat și neabsorbante. Corecție din 17 august. Nu există prosoape de hârtie în chiuveta din față; bandă adezivă pentru întreținerea electrocasnicelor și a blatului. Corecție din 20 august. Ușa din spate trebuie închisă automat și coordonată strâns; articolele și ustensilele individuale depozitate lângă acvariul murdar, fără capac; o varietate de alimente și băuturi personale pe suprafața de contact cu alimentele și depozitate lângă mâncarea clientului; depozitare la rece și toate alimentele din compartimentul congelator trebuie să aibă capac/capac (încălcare repetată); paiele pentru amestecat cafeaua trebuie ambalate individual sau plasate într-un dozator; cuțitele de unică folosință nu sunt depozitate corespunzător; mânerele lingurilor sunt în contact cu alimentele; lingurile folosite pentru mere nu au mânere (încălcare repetată); alimentele se adună în făină și scorțișoară pe capac. Corecție din 08 noiembrie.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Tavanul de la cafea necesită reparații. Corectat în 11/07.
(A/90) Brutăria Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nu se folosește procedura corectă de spălare a mâinilor. COS. Nu există soluție dezinfectantă în sticla de dezinfectant. Corectare 08/12. Temperatura lichidului de spălare din mașina de spălat vase cu spray este incorectă; nu există dezinfectant în mașina de spălat vase; telefonul mobil este așezat pe suprafața de preparare a alimentelor; mopul trebuie agățat pentru a se usca după utilizare; frigiderul picură. Corectare 11/07.
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Bureții nu trebuie folosiți pentru a intra în contact cu suprafețele de contact cu alimentele curate și dezinfectate sau în curs de utilizare (încălcări repetate); șervețelele utilizate trebuie depozitate în dezinfectant între utilizări; o cutie de polistiren depozitată pe podea; un pahar de plastic din spumă de vinil. COS. Mopul trebuie uscat în poziție verticală după utilizare. 11/07 corectat.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nu se folosește procedura corectă de spălare a mâinilor. Corectare 08/12. Bureții nu trebuie folosiți pentru a intra în contact cu suprafețele de contact cu alimentele curate și dezinfectate sau în curs de utilizare. Corectare 08/19.
(A/92) Brutăria Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Am nevoie de un termometru cu sondă; reziduuri alimentare în jgheabul manual; mașina de spălat vase nu distribuie dezinfectant. Corecție din 21.08.2018. Mânerul lingurii atinge mâncarea din recipientul pentru alimente vrac; vopseaua care se exfoliază de pe perete trebuie să fie netedă, durabilă, neabsorbantă și ușor de curățat. Corecție din 08.11.2018.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. O chiuvetă folosită în alte scopuri decât spălarea mâinilor. COS. Există prea mult gunoi pe jos, în spatele zonei coșului de gunoi. Corecție din 16 august. Garnituri/etanșări rupte în mai multe răcitoare verticale (încălcări repetate); praful se acumulează pe mai multe suprafețe; orificiile de ventilație trebuie curățate mai frecvent (încălcări repetate). Corecție din 07 noiembrie.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Nu se folosește procedura corectă de spălare a mâinilor. COS. Reziduuri alimentare în jgheabul pentru mânere. Corecție 21/08. Băuturile personale trebuie să aibă capace și paie. Corecție 09/11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Acumulare de mucegai pe duza vasului de ceai și pe duza aparatului de sucuri (încălcare repetată); cârpa utilizată trebuie depozitată în dezinfectant între două utilizări; tip walk-in O cantitate mare de alimente s-a acumulat pe ușa răcitorului (încălcare repetată). COS. Garniturile/etanșările mai multor garnituri au fost rupte. Corectat înainte de 08/20… Condensul înghețat picură pe cutia cu alimente; vasele curate sunt depozitate pe rafturi murdare. Corectat la 11/08.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Mai multe articole cu temperaturi nepotrivite în diferite ladă frigorifice; o cutie de lubrifiant neaprobată pentru utilizare pe suprafețele de contact cu alimentele din bucătărie (încălcare repetată); bolul pentru taco nu a fost acoperit; Mai multe recipiente alimentare deschise nu au fost găsite în ladă frigorifică. COS. Sticla cu pulverizator în uz nu este etichetată (încălcare repetată); alimentele angajaților sunt așezate pe echipament, iar recipientul pentru alimente este amplasat în congelator, lângă stația de prăjit; reziduurile alimentare sunt în ladă frigorifică și pe raftul cu cuptorul cu microunde, lângă stația de prăjit. Praf/făină (încălcare repetată); conductele de admisie și evacuare a aerului trebuie curățate, iar filtrele trebuie înlocuite; gunoi și alimente pe jos, în spatele coșului de gunoi. 11/07 corectat.
(A/99) Stația de lângă Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Angajatul nu purta un dispozitiv de reținere a bărbii. Corecție de 1 1/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Paie, cu capace exterioare și pahare depozitate lângă izolația expusă a tavanului și lângă acoperișurile cu scurgeri (încălcare repetată). 08/12 corectat. Produsele la pachet sunt depozitate într-un tavan deschis și cu apă care picură; o cantitate mare de sirop de sodă este acumulată sub zona mașinii de slush și cocs; aparatul de aer condiționat trebuie reparat; plăcile de tavan trebuie înlocuite. Corectat înainte de 11/03.
(A/94) Școala Misionară Germană de pe Sanyi Road, 5005 W. I-40. Dezinfectantul și soluția de igienizare a mâinilor sunt depozitate pe un suport curat pentru tacâmuri. Corecție din 14 august. Folosiți o mașină de spălat pentru a spăla mai mulți gândaci de bucătărie morți în coșuri și dulapuri uscate; puneți telefoane mobile personale pe masă; și revopsiți pereții zonei de spălat vase (încălcări repetate). Corecție din 09 noiembrie.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Bufet de salate cu temperatură nepotrivită; coșurile de pui la grătar erau acoperite cu resturi alimentare, ulei și condimente din ziua precedentă; s-a acumulat mult praf pe ventilatorul răcitorului. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Reziduuri alimentare și acumulare pe recipiente cu ustensile curate. Corecție din 14 august. Fileurile sunt decongelate în ROP (ambalaj cu oxigen redus); panoul hotei trebuie demontat și curățat. Corecție din 09 noiembrie.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Mâncarea a fost aruncată în fanta din spate (încălcare repetată). Corecție din 21.08. Există mai multe insecte moarte în incintă; farfuriile sunt stivuite ude (încălcare repetată); mânerul ușii din spate este spart și trebuie reparat; vopseaua se exfoliază de pe peretele lavei frigorifice walk-in (încălcare repetată). Corecție din 09.11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Furtunul folosit pentru distribuirea dezinfectantului în chiuveta cu trei compartimente trebuie înlocuit. Corecție 21.08.2018. Acumulare pe dozatorul de gheață de la automatul de băuturi răcoritoare (încălcare repetată); tavanul fonoabsorbant trebuie înlocuit cu un panou neted, durabil, neabsorbant și ușor de curățat. Corecție 09.11.2018.
Data publicării: 28 august 2021